|
Salade Van Vis En Warme Eendenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 cl notenolie - 1 cl champagneazijn - 1 tomaat - 1 mango - 200 g tarbotfilet - 200 g eendenlever - 4 takjes dille - 8 sprietjes bieslook - zout - peper
Voorbereiding: Maak een vinaigrette met de notenolie, de champagneazijn, zout en peper. Ontvel de tomaat en snijd ze in stukjes. Pel de mango en snijd ook in stukjes.
Bereidingswijze: Kruid de gemengde sla met de vinaigrette en voeg de stukjes tomaat en mango erbij. Bak de vis en de eendenlever in wat boter. Breng op smaak met peper en zout. Schik de vis en de eendenlever op de sla.
|
|
|